1. לפי המבנה, הוא מחולק ל: סיר עם מעיל הניתן להטיה, מבנה סיר עם מעיל אנכי (קבוע)
2. לפי שיטת החימום, הוא מחולק ל: סיר חימום חשמלי עם מעיל, סיר חימום קיטור עם מעיל, סיר חימום גז עם מעיל, סיר חימום אלקטרומגנטי עם מעיל.
3. בהתאם לצורכי התהליך, נעשה שימוש בציוד עם ערבוב או ללא ערבוב.
4. לפי שיטת האיטום, ניתן לחלק את הסיר המצופה לסוגים: ללא כיסוי, כיסוי שטוח וסוג ואקום.
הסוג הקבוע מורכב בעיקר מגוף הסיר ורגלי תמיכה; הסוג הנטוי מורכב בעיקר מגוף הסיר ומסגרת נטוי; סוג הערבוב מורכב בעיקר מגוף הסיר וממכשיר ערבוב.