מערכות תסיסה מורכבות ממיכל תסיסה וכמויות מכלי בירה בהירה מבוססות על בקשת הלקוח.על פי בקשת תסיסה שונה, המבנה של מיכל התסיסה יהיה מתוכנן בהתאם. באופן כללי מבנה מיכל התסיסה הוא ראש ותחתית חרוט פרוס, עם התקנת פוליאוריטן ומעילי קירור גומות. יש מעיל קירור על חלק חרוט המיכל, לחלק העמודים יש שניים או שלושה מעילי קירור. זה לא רק יכול לעמוד בדרישות הרלוונטיות של קירור, להבטיח קצב קירור של מיכל התסיסה, גם לעזור משקעים ואחסון השמרים.